Abyssinia, restaurant africain de spécialité éthiopienne, vous invite à un voyage culinaire et culturel authentique au cœur de l’Éthiopie.. Restaurant éthiopien authentique proposant des plats traditionnels, cuisine maison aux épices typiques, ambiance chaleureuse et conviviale. Idéal pour découvrir la gastronomie éthiopienne. Réservez-Ici
Restaurant Éthiopien
Abyssinia
Injera, l'aliment de base en Éthiopie
Injera est une galette faite de farine de Teff qui sert de pain et accompagne tous les plats. Cuite dans une grande poêle faite avec une terre cuite, elle a un goût particulier dû à la fermentation de sa pâte. Le Teff est une plante originaire des hauts-plateaux d’Éthiopie.
Réservez-Ici
Injera
Galette éthiopienne
Le Berceau Du Café
Éthiopie,
Histoire du café, la légende dit que c’est à un berger d’Abyssinie (actuelle Éthiopie) que l’on devrait la découverte du café.C’est en voyant que ses chèvres étaient plus agitées que d’habitude après avoir ingéré les fruits d’un arbuste, qu’il décida d’essayer d’en consommer lui-même.
Réservez-Ici
La Torréfaction Du Café
En Éthiopie, la torréfaction de café reste très artisanale, au feu de bois. Comment procéder ? La communauté prépare un petit feu de bois sur lequel elle pose sa poêle traditionnelle. Les grains sont en contact avec l’air libre. Une fois la chaleur idéale arrivée, les grains sont remués. Pour En Savoir Plus
La Cérémonie Du Café
L'Éthiopie est la maison d'origine du café. Les caféiers ont poussé à l'état sauvage ici depuis des siècles. Le nom original du café vient de la région du sud-ouest de l’Éthiopie, Kaffa où le café a été découvert à l’état sauvage. Pour En Savoir Plus
Tedj
Tedj, hydromel ou bien un vin de miel bien traditionnel qui est emblématique en Ethiopie. En Éthiopie les gens prépare le Tedj depuis des siècles et le gout de Tej vient aux feuilles et aux bourgeons de Gesho, une plante utilisée comme le houblon.
Tedj Bet
Tej Bet, ou maisons de hydromel ou vin de miel, Une espaces de rassemblement et les principes centraux de la vie éthiopienne. Les voisins viennent ici pour rattraper les potins locaux et se détendre autour de verres d'hydromel ou de vin de miel.
Abyssinia Café Restaurant
5 Rue Martin Garât
Paris 75020Tél. 01 40 31 66 42
Accueil
Reserver
Menu
Contacts
